Классика жанра: белок и овощи. Нут – отличный источник растительного белка. Прекрасно сбалансированный салат для вегетарианского питания, подойдет также людям, которые активно занимаются спортом. Подавать такой салат лучше тёплым, пока перцы не остыли. Время замачивания нута не учитывается во времени приготовления. Если вы решите обойтись без замачивания, то варить нут придется дольше. Салат из нута с перцем можно готовить постящимся, диабетикам и худеющим на правильном и раздельном питании.