Дизмана — балканский пирог
ÐиÑог-бÑлоÑки Ðизмана
Ðизмана â попÑлÑÑнÑй в балканÑÐºÐ¸Ñ ÑÑÑÐ°Ð½Ð°Ñ Ð¿Ð¸Ñог. СÑÑеÑÑвÑÐµÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð¶ÐµÑÑво ваÑианÑов ÑÑого Ñ Ð»ÐµÐ±Ð¾Ð±ÑлоÑного изделиÑ, как Ñ Ð½Ð°Ñинкой, Ñак и без. ÐÑиÑÑм наÑинка Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð»Ñбой, но в оÑновном ÑÑо ÑаÑкÑоÑеннÑй ÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ каÑÑоÑелÑное пÑÑе.
ÐнÑеÑеÑна и ÑоÑмовка пиÑога â ÑеÑÑо делиÑÑÑ Ð½Ð° неболÑÑие поÑÑионнÑе ÑаÑики, коÑоÑÑе ÑкладÑваÑÑÑÑ Ð² ÑоÑмÑ. СвеÑÑ Ñ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²Ð°ÐµÑÑÑ ÑиÑно-молоÑной ÑмеÑÑÑ. Ðне ÑÑо напомнило авÑÑÑийÑкие бÑлоÑки, коÑоÑÑе Ñоже заливаÑÑÑÑ Ñливками.
Сам пиÑог полÑÑаеÑÑÑ Ð½ÐµÐ²ÐµÑоÑÑно пÑÑнÑм, нежнÑм и воздÑÑнÑм. Я ÑаÑÑо Ð¿ÐµÐºÑ ÐÐ¸Ð·Ð¼Ð°Ð½Ñ Ð±ÐµÐ· наÑинки, Ð¼Ñ Ð»Ñбим еÑÑÑ ÐµÐ³Ð¾ на завÑÑак Ñ ÑÑплÑм маÑлом и джемом.))
ЯйÑо Ð´Ð»Ñ Ð´Ð°Ð½Ð½Ð¾Ð³Ð¾ пиÑога нÑжно вÑего одно, белок в наÑинкÑ, а желÑок в ÑмеÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²ÐºÐ¸.